Майонез — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда горчицы и других приправ. Существуют различные версии происхождения майонеза. Самая популярная из них следующая. Слово «майонез» связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка. Маон был завоёван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом» в честь города Маон.

Чаще всего на полках магазинов встречаются мясные консервы в металлических банках. Такая упаковка должна быть ровная, без вмятин, вздутостей, подтёков и следов ржавчины. Эти признаки указывают на то, что консервы хранили неправильно и, возможно, герметичность упаковки нарушена. Такой продукт может оказаться испорченным, поэтому лучше отказаться от такой покупки.

Некоторые производители используют стеклянную тару для консервирования. Достоинством стеклянной банки является то, что в ней хорошо видно соотношение компонентов продукта. Зато жестяная банка легче, она не разобьется, поэтому её удобно брать, например, в поход.

Можно «играть» определенными группами товаров и их ценами. Например:

составить список товаров с самой низкой ценой и максимально их «прятать» от клиентов: не выделять, не ставить на выгодные места в магазине и т.д. Если ваши самые низкие цены действительно ниже рынка, можно анонсировать это. Например, «яблоки от 10 рублей за кг», хотя у вас могут быть яблоки и по 50, и по 100.