Ароматизатор коптильный Жидкий дым 0,5л 1/18шт Костровок
Ароматизатор коптильный Жидкий дым 0,5л 1/18шт Костровок
Коротко о товаре
Срок годности:
720 суток
Оболочка:
ПЭТ
Каталог для скачивания
Авторизуйтесь, чтобы ознакомиться с материалами для скачивания
Для покупки товара и оформления заказа Вам необходимо авторизоваться.
Полезные советы
/upload/iblock/743/74344451cfe56db6700e21f9610e385d.jpg
Мы вас этому не учим. Как подделывают стейк рибай

Ресторанный бизнес — удел жестоких и беспринципных людей. На что они только ни идут, чтобы выманить как можно больше денег из твоего кошелька. Кулинарный канал Ballistic BBQ рассказал, как можно сделать рибай из мясных обрезков. Авторы канала считают, что на эту уловку нередко идут даже в хороших ресторанах, чтобы увеличить выручку. Рибай — дорогостоящий отруб из подлопаточной части туши, которая отличается обилием жировых прожилок. Подделывают его чаще всего при помощи более дешевого мяса грудинки. Кусочки склеивают при помощи трансглютаминазы, или, как ее еще называют, «мясного клея». Получившийся мясной ком упаковывают в пленку, вакуумируют и убирают на ночь в холодильник, чтобы схватился «клей». Трансглютаминаза может склеить белки любого происхождения, хоть курицу с рыбой. Из готового куска мяса нарезаются стейки, отличить которые от настоящих по внешнему виду сможет только профессионал. Авторы Ballistic BBQ рекомендуют обращать внимание на полости, которые могут остаться после склеивания.

/upload/iblock/ec8/ec8021246d216e4b7a6c3687cd45f5a2.jpg
Пять разных вкусов

Большинство людей знакомы с четырьмя основными пищевыми вкусами: сладкий, кислый, горький и соленый. Пятый — умами или чабер — также признанный вкус. Это мясной вкус и он добавляется посредством ароматизаторов, таких как глютамат натрия и соевый соус. Его открыл Японский химик Кикунае Икеда.

/upload/iblock/7d6/7d66dca4e648ab25052eb4796a100a39.png
И снова о персонале…

Ключевая фигура в магазине — это директор, особенно если владелец бизнеса и директор — разные люди, и владелец не имеет представления о механизме торговли. В этой ситуации опытный управляющий — это тот человек, который полностью возьмет на себя организацию рабочего процесса. Команду директор должен подбирать под себя. Основные требования к сотрудникам: наличие личных медицинских книжек и прохождение тестов на профпригодность, желателен опыт работы в торговле.


Оставьте заявку
Если Вы хотите стать клиентом или поставщиком компании Продстар
Тип клиента *
Ваше имя * Заполните поле
Номер телефона * Заполните поле
Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на «Политику в отношении обработки персональных данных»
Или свяжитесь с нами другим удобным способом:
188660, Ленинградская область, Всеволожский муниципальный р-н, Бугровское сельское поселение, д.Порошкино, 23 км КАД (внутреннее кольцо), ул. Стр.4.
Схема проезда